Nước mắm là loại gia vị không thể thiếu trong các bũa cơm gia đình Việt. Hiện tại, Phú Quốc và Phan Thiết là những địa phương sản xuất nước mắm lớn và có tiếng tại Việt Nam. Vấn đề quan tâm của các cơ sở sản xuất nước mắm là làm sao đạt được độ trong cao, loại bỏ sạch cặn hiệu quả
Ngày đăng: 06-04-2014
3,803 lượt xem
Hiện tại, một số cơ sở sản xuất nước mắm vẫn còn áp dụng cách lọc thủ công, năng suất thấp, tốn nhiều công sức và không an toàn vệ sinh thực phẩm do quá trình lọc lộ thiên, tiếp xúc với bên ngoài.
Sản xuất nước mắm truyền thống
Do đó để tăng số lượng sản phẩm và đảm bảo vệ sinh. Hiện nay người ta thường áp dụng các công nghệ lọc mới.
Nước mắm có thính chất đặc trưng riêng biệt là độ mặn rất cao. Do đó các thiết bị và công nghệ thông thường không đáp ứng được. Trong thực tế, ta thường áp dụng công nghệ làm sạch nước mắm bằng Lọc túi và Lọc lõi.
Làm sạch nước mắm bằng Túi lọc
Trong công nghệ lọc túi, người ta dùng túi lọc Polyester (chịu được độ mặn cao, an toàn cho sức khỏe con người, đạt tiêu chuẩn dùng trong ngành thực phẩm). Túi hình trụ tròn với các cấp độ lọc từ 0.5 đến 100 micron.
Túi có thể được sử dụng riêng lẻ. Nhờ tác dụng của trong lực, khi đổ nước mắm vào trong túi, nước mắm có thể chảy tự nhiên và quá trình lọc vẫn hiệu quả. Tuy nhiên để tăng lưu lượng lọc, người ta cho túi vào trong bình chứa làm bằng nhựa Polypropylen và dùng bơm để tạo áp lực. Do đó quá trình lọc diễn ra nhanh hơn.
Lọc nước mắm bằng Bình lọc túi Túi Absolute hiệu quả cao
Các túi lọc PE thông thường (cấp độ lọc từ 0.5 micron) đạt hiệu quả lọc khoảng 55% tương ứng với với hạt cặn cùng kích thước với cấp độ lọc của túi.
Để loại bỏ các hạt cặn có kích thước nhỏ hơn, dạng huyền phù rắn lơ lững người ta dung túi Absolute với hiệu quả lọc 99%.
Làm sạch nước mắm bằng Lõi lọc
Một cách khác để lọc sạch cặn trong nước mắm là dùng lõi lọc. Trên thị trường lõi lọc sợi quấn thường được sử dụng vì tính hiệu quả lọc, hiệu quả kính tế khi sử dụng.
Lõi lọc sợi quấn với bề mặt lồi lõm, diện tích bề mặt riêng lớn giữ được nhiều cặn.
Chất liệu Polypropylen 100%, được chứng nhận an toàn trong thực phẩm, dược phẩm.
Giá thành thấp nên được ưa chuộng.
Hệ thống lọc nước mắm bằng Lõi sợi quấn Aqua
Với cấu tạo bằng chất liệu nhựa, vỏ lọc không bị gỉ sét và đáp ứng được yêu cầu trong ngành sản xuất nước mắm hiện nay.
Thông tin chi tiết Lõi lọc sợi quấn Aqua
Sản phẩm tương tự, Lõi nén Aqua Hàn Quốc
CÔNG TY MÔI TRƯỜNG ĐÔNG CHÂU
Đại Lý phân phối Lõi lọc nén Aqua, Lõi lọc sợi quấn Aqua, Lõi lọc giấy xếp Clean Green Hàn Quốc
Giao hàng tận nơi toàn quốc, giá sỉ
Lõi lọc nén và Lõi lọc sợi quấn (sợi cuốn) Aqua Hàn Quốc
Lõi lọc Giấy xếp Clean Green Hàn Quốc
Chiều dài: 10 inch (254mm), 20 inch (508mm), 30 inch (762mm), 40 inch (1016mm)
Kiểu lõi: DOE (Hai đầu bằng), Oring 222 - Oring 226/ Fin/ Flat ( đầu tròn, đầu nhọn)
Cấp độ lọc: 0.1 micron, 0.2 micron, 0.45 micron (giấy xếp), 1 micron, 510, 25, 50, 75, 100, 150, 200 micron
Hotline 0934062768 Tel: 02862702191, 02862979478
Bạn có thể tham khảo thêm các nhóm sản phẩm chính mà Đông Châu đang cung cấp, bằng cách Click vào Hình các nhóm sản phẩm sau
Vải lọc chất lỏng, Túi lọc hóa chất, Giấy lọc cuộn, Màng RO, bình Pentair
Sản phẩm lọc bụi - lọc khí - khử mùi
Sản phẩm keo dán 3M, Băng keo điện 3M, Băng keo cường lực 3M
Sản phẩm Bảo hộ Lao động
Liên hệ: 02862702191 - 02862979478
Email: lienhe@dongchau.net
Gửi bình luận của bạn